小朋友超爱的Hellokitty酸奶戚风蛋糕

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随着寒假的到来，孩子在家里吃早餐变成了最重要的事儿。尽管都是肉蛋奶，每天一个造型一个口味，看多了也会视觉味觉疲劳不是。加上小朋友喜欢新鲜劲儿，投其所好，又美味又可爱的食物，让他们每天都追着你要吃饭，哈哈。其实一点也不麻烦，多一些小模具，多一点小心思，还可以让他跟你一起动手做，很有乐趣哟。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

酸奶 55克

、

大豆油 35克

、

细砂糖 40克

、

低筋面粉 55克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
酸奶、大豆油、10克细砂糖放入盆中，用手抽搅拌均匀，到细砂糖融化；
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筛入低筋面粉，以画'之'字的方式拌匀，不要画圈搅拌，避免产生过多的面筋；
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加入三个蛋黄，蛋白打入另外一个盆中，继续拌匀，蛋黄糊就做好了；
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蛋白里加入30克细砂糖;
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用电动打蛋器打发到硬性发泡，就是倒盆不撒的状态；
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把打好的蛋白的1/3加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌融合；
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再倒回剩余蛋白糊中;
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再次翻拌均匀；
步骤9/15 点击查看大图
取出一大勺面糊，加入大红色色素，调成大红色面糊；
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装入裱花袋，挤在凯蒂猫模具的蝴蝶结部分，送入提前预热好150度的烤箱，大约烤3分钟定型；
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取出后先舀一大勺面糊盖在红色蝴蝶结上面;
步骤12/15 点击查看大图
然后再倒入其他面糊，大约七八分满，看你想要厚的还是薄的蛋糕都可以，可以做一个六寸一个四寸的凯蒂猫模具；轻磕模具，震出大气泡；放入预热好140度的烤箱中层，大约烤50分钟，出炉倒扣即可；冷却后融化黑色巧克力在眼睛部分涂上黑色，融化黄色巧克力在鼻子部分涂上黄色。
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成品1
步骤14/15 点击查看大图
成品2
最后一步
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