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红火过大年花式年糕的做法

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红火过大年花式年糕

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年糕作为传统美食很多人都很喜爱，以前的年糕只有过年才能吃，现在想吃随时都可以做，这款花朵年糕外观也特别的漂亮，喜欢的朋友可以试一试

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30~60分钟 | 配菜(中级)

粘米粉 200克

、

糯米粉 100克

、

红曲粉适量

、

南瓜粉适量

、

糖水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白糖用温水化开
步骤2/13 点击查看大图
红曲粉面团：粘米粉45克糯米粉20克混合均匀，倒入适量的甜品揉成面团静置5分钟
步骤3/13 点击查看大图
南瓜粉面团：粘米粉15克糯米粉10克，混合均匀，倒入适量的糖水揉成面团静置5分钟
步骤4/13 点击查看大图
白色面团：粘米粉140克糯米粉70克混合均匀，倒入适量的糖水和成面团静置5分钟
步骤5/13 点击查看大图
醒发好的红曲粉面团和南瓜粉面团揉光滑，红曲粉面团搓成6根长条，南瓜粉面团搓1根长条，一起放在蒸锅中水开蒸15分钟
步骤6/13 点击查看大图
蒸好备用
步骤7/13 点击查看大图
白色面团揉光滑，铺上保鲜膜用手压平压成长方形
步骤8/13 点击查看大图
放入3条红色的年糕条
步骤9/13 点击查看大图
南瓜条放在中间最后再放入3条红色的年糕条
步骤10/13 点击查看大图
用保鲜膜包裹起来
步骤11/13 点击查看大图
C捏紧一点收口
步骤12/13 点击查看大图
滚圆，放在蒸锅中大火烧开中火蒸20分钟即可
最后一步点击查看大图
蒸好后放凉切片，放入冰箱冷藏，想吃的时候随时取出，煎蒸煮都是不错的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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