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贺年发糕之小米发糕的做法

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贺年发糕之小米发糕

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小米营养丰富富含多种维生素及矿物质有着清热滋阴，健脾利肠胃的作用，适用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇，在我们这里女人生下孩子坐月子小米粥加红糖是必吃的，小米通常人们都是熬粥吃，因为煮粥非常方便，放进开水锅里煮烂就行了，今天我来分享一个更好的小米吃法不用煮不用烤直接拿在手里吃，学会了全家人都会夸你做的好！

食材清单加入采购清单

小米 200克

、

面粉 50克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 20克

、

酵母粉 2克

、

葡萄干少许

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材集合图
步骤2/16 点击查看大图
小米用清水淘洗干净，再用清水浸泡一个小时以上
步骤3/16 点击查看大图
泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末
步骤4/16 点击查看大图
把小米倒入料理机杯里
步骤5/16 点击查看大图
磕入两个鸡蛋一起打成糊备用
步骤6/16 点击查看大图
打好的小米糊倒入盆子里
步骤7/16 点击查看大图
加入适量白糖
步骤8/16 点击查看大图
加入一勺酵母粉
步骤9/16 点击查看大图
最后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感
步骤10/16 点击查看大图
搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时
步骤11/16 点击查看大图
发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气
步骤12/16 点击查看大图
把米糊装进磨具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它磨具
步骤13/16 点击查看大图
上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下
步骤14/16 点击查看大图
放入开水锅大火蒸30分钟即可
步骤15/16 点击查看大图
蒸好的特别松软香甜
最后一步点击查看大图
是咱们一家老小最爱的食物

小贴士

淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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