糯米酒饭
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步骤1/5
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糯米洗净,沥干水分,再把黄酒倒满,浸泡6小时。
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步骤2/5
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空余时间把配料准备起来
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步骤3/5
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我用枸杞铺在鱼背上,红色喜庆。在底下铺上糯米,中间放点葡萄干,撒点桂花,红枣,红豆沙。最后铺满糯米饭,撒一层红糖,再倒入清水,上锅蒸45分钟。
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步骤4/5
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蒸好后取出脱模,把黑芝麻点在眼睛上,啦啦啦,完成!!!
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最后一步
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如果送人的话,我会蒸35分钟,脱模,因为朋友拿回家还要再蒸,怕会太软,所以就要缩短第一次蒸的时间。
糯米酒饭,是温州人很喜欢的一道甜食,和别的地方不一样,会选用好的黄酒浸泡糯米,蒸出来的糯米饭酒香浓郁,具有一定滋补作用。
这里我准备了鱼模具,如果没有就用家里的碗,一层一层的摆进去,蒸出来也很好看。
趁着快过年了做些“年年有鱼”送给亲朋好友,还是挺有寓意的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-13
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