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鸡蛋豆腐蒸肉饼

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金龙鱼知食青年

日本豆腐也叫鸡蛋豆腐，这是我最喜欢吃的一个菜，它是用鸡蛋为主要原料，经过科学的方法精制出来的一种食品，名字虽说叫豆腐却没有豆腐的成分，鸡蛋豆腐闻着清香，吃着爽滑，可以搭配很多食物一起做菜，妈妈经常用鸡蛋和猪肉鸡蛋给我们做一道美味，每次做我们都是抢着要吃完，这次跟妈妈学了做法，以后就可以经常自己做着吃了，我试了一下，没想到这么简单，第一次做就能成功，总共才花了不过十来分钟。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
日本豆腐 2个
、
猪前腿肉 1块
、
盐 少许
、
白胡椒粉 1勺
、
生姜 1块
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
五香粉 少许
、
鸡蛋 1个
、
小葱 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋豆腐的袋子很难撕开，这里教大家一个小窍门，用一把锋利的剪刀或者切片刀，沿着豆腐袋子侧面的硬边切下去，袋子就很容易划开了，这样取出来的鸡蛋豆腐形状好看，不容易破裂； 肉馅中如果加入一勺生粉，蒸出来的肉饼会更嫩滑，总之要根据个人的口味来，有些朋友不喜欢生粉的口感，就尽量选择猪前腿肉，前腿肉的肉质要嫩一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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