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❗❗红烧牛肉面——面中王者

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阿茶子ludy

想像这样一个场景： 冬天下着雪，外面多么寒冷，你的碗里却冒着一股股热气。 一大口浓香的汤汁， 一筷头爽滑的面条， 一小块软烂的牛肉。 当这碗面面像瀑布一样流到人的胃里，那一刻的感觉无法用语言形容，舒坦！接地气！ 是啊，面的种类无数，但在中国人心中，牛肉面是当之无愧的面条王者。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
牛肉 500克
、
葱姜蒜 适量
、
八角 一个
、
桂皮 一块
、
香叶 3片
、
花椒 10粒
、
干辣椒 3个
、
草果 1个
、
老抽 2勺
、
生抽 2勺
、
盐 3克
、
冰糖 5克
、
胡椒粉 少许
、
面条 100克
烹饪步骤
小贴士

1.若时间有限，慢炖牛肉这一步骤也可以换做放高压锅里压20分钟。 2.如果有牛油更好，在慢炖时加入，风味儿更足，没有可忽略。 3.喜欢吃辣的小伙伴儿可以在炖牛肉时加一勺豆瓣酱。 4.以上方子做出来的牛肉浇头有多的，可以装保鲜盒放在冰箱冷藏，下次热一热就行，最好三天内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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