好吃的宫廷桃酥秘诀只有一个!
浏览 640322 · 收藏 4721 · 学做 3
经常在各种古装电视剧中可以看到点心出镜,而桃酥作为传统的中式点心,出镜率也是很高。自然点心那时只是官宦之家的美味,属于奢侈品,并非家家户户吃得。就像有人跟我说,吃蛋糕是奢侈品,吃盒饭才是解决温饱。我说她不懂风月。桃酥配中国茶,才是正经的人生享受。而在西安,也有几家做点心传承下来的百年店铺,那点心也都是有些说头的。我翻我爸满柜子的菜谱书,也翻到了一本讲中国传统糕点的,也是造型各异,口味繁多。而有一点相同,那就是都使用了猪油。猪油入面,香酥的滋味是其他油脂无可比拟的。我也试过各种油类做桃酥,但不能不承认,还是猪油更胜一筹。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
常温放置的猪油放入盆中,用打蛋器打发裹入空气,类似于奶油的状态即可;
-
步骤2/11
点击查看大图
加入常温蛋黄,再次搅打均匀;
-
步骤3/11
点击查看大图
混合均匀之后应该没有油水分离的状态,类似于曲奇的面糊状态;
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-01-13
换个做法
桃酥的相关分类
桃酥的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#酥脆的宫廷桃酥
1016982人看过 -
#美食视频挑战赛#完美配方宫廷桃酥
2940883人看过 -
零失败的核桃酥
335520人看过 -
宫廷核桃酥中式点心
98664人看过 -
新手小白的第一份传统美食果仁桃酥
400414人看过 -
君之版宫廷桃酥
98732人看过 -
吐司面包
20506829人看过 -
宫廷桃酥
216549人看过 -
核桃酥
8183939人看过 -
香酥可口的宫廷桃酥
105072人看过 -
#中小学生营养餐#玉米面红薯窝窝头,营养低卡早餐
188792人看过 -
经典桃酥之核桃酥(附全猪油版宫廷桃酥和海苔香葱桃酥)
112191人看过