宴客菜@蒜蓉茄汁葱香开背虾
这是一道巨美味，好吃到吮完手指还要舔盘子的菜品！逢年过节用来宴请宾客是极好的～
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步骤1/19
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/19
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海虾剪去虾枪虾须，并且用剪刀在背部剪一刀，去除虾肠
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步骤3/19
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加适量料酒，腌制20分钟
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步骤4/19
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洋葱去皮洗净之后切成小块
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步骤5/19
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大蒜去皮洗净之后切成末
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步骤6/19
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起油锅，热锅凉油
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步骤7/19
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下大蒜，小火煸香
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步骤8/19
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下洋葱，转中大火，翻炒片刻
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步骤9/19
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下海虾（撇去腌制过程中产生的汁水）
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步骤10/19
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翻炒至海虾稍稍变色
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步骤11/19
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加适量料酒
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步骤12/19
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翻炒均匀
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步骤13/19
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加适量热开水
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步骤14/19
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加适量番茄酱
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步骤15/19
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我加了这么多（如图所示）
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步骤16/19
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翻炒均匀之后盖上锅盖，转小火，焖煮2.3分钟
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步骤17/19
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待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
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步骤18/19
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加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
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最后一步
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成品图
① 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
② 我用的是大白虾，你也可以用其他虾替代！
③ 原则上来说，大蒜用量多一点比较好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-13
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