高先森的,改良回锅肉
蒜苗不是啥时候都能买到,蒜苔可以关键是本人超爱吃蒜苔炒肉,高先森用回锅肉的方法做的,感觉很好吃♥️
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步骤1/4
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锅内放入五花肉块,因为现在肉吃的比较多,我们家放得不太多,所以大家看自己爱好放,放入一勺料酒,葱段、生姜适量(我放了2片姜,4段葱)放入适量花椒,煮到用筷子能轻松捅过肉块
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步骤2/4
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五花肉熟后,晾凉切片
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步骤3/4
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蒜苔切成段,备用
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最后一步
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起锅放油,放入葱姜蒜,放入五花肉(如果选的五花肉肥的多一点也可以不放油),煸炒一下放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入一勺甜面酱提鲜,放入蒜苔煸炒,出锅前放入点点盐和生抽(♦️郫县豆瓣酱是咸的如果喜欢吃淡或者量少可以不用放盐)
⭐️这道菜经常出现在我家的餐桌上,比肉炒蒜苔口味更下饭,一大碗白米饭,喜欢的可以试试,不是正宗回锅肉,不喜勿喷,只是做自己家人喜欢的饭菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-12
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