年年有余之干炸带鱼
带鱼和小黄鱼、大黄鱼、乌贼并称为中国的四大海产,带鱼肉质细嫩,营养价值高,有益气补脾,润肤养发,预防心脑血管疾病,和防癌抗癌的作用,而且价格平民一直都是普通人家餐桌上的常客 比起其它鱼类,我家自然也是对带鱼是情有独钟的,每次买回来首先想吃的就是炸的金黄酥脆的干炸带鱼,其它,红烧,糖醋味就要靠边站了,所以家里来客也少不了它,一盘酥香可口的干炸带鱼无论老少都喜欢
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食材集合图
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洗净的带鱼切成段加入料酒,姜汁,胡椒粉,盐腌制20分钟
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腌好捞出控水加入适量淀粉拌匀
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让每一块鱼上面沾满淀粉
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放入热油锅里中火炸成金黄色捞出
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炸好撒上辣椒粉孜然粉就可以美美的享用了
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最后一步
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祝大家年年有余
带鱼比较腥,鱼肚里黑膜一定要洗干净
腌制的时候已经放了盐所以最后就不用放盐了,而且海鱼本身就有点盐味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-12
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