猪皮冻肉
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步骤1/8
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猪皮➕清水➕姜片➕料酒,焯水5分钟
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步骤2/8
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取出后,刮油脂,去毛刺……再切条。
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步骤3/8
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我准备了包袋,把配料:葱姜蒜,八角花椒桂皮香叶都丢在里面。
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步骤4/8
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在准备瘦肉切小粒。
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步骤5/8
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锅里倒入猪皮,料包,瘦肉。再倒入一些料酒,酱油。大火转小火煮1个小时。
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步骤6/8
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一个小时后➕盐➕糖,大火收收把汤煮浓稠一点,大概7.8分钟吧。
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步骤7/8
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倒入器皿里,待凉后,放入冰箱冷藏一夜。
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最后一步
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切片摆盘的猪皮冻肉!
我不大会吃皮肉,所以加了瘦肉,不加也可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-12
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