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猪皮冻肉的做法

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猪皮冻肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪皮 200g

、

瘦肉 100g

、

花椒适量

、

大蒜几瓣

、

八角适量

、

葱适量

、

桂皮一块

、

香叶 2片

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪皮➕清水➕姜片➕料酒，焯水5分钟
步骤2/8 点击查看大图
取出后，刮油脂，去毛刺……再切条。
步骤3/8 点击查看大图
我准备了包袋，把配料：葱姜蒜，八角花椒桂皮香叶都丢在里面。
步骤4/8 点击查看大图
在准备瘦肉切小粒。
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒入猪皮，料包，瘦肉。再倒入一些料酒，酱油。大火转小火煮1个小时。
步骤6/8 点击查看大图
一个小时后➕盐➕糖，大火收收把汤煮浓稠一点，大概7.8分钟吧。
步骤7/8 点击查看大图
倒入器皿里，待凉后，放入冰箱冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
切片摆盘的猪皮冻肉！

小贴士

我不大会吃皮肉，所以加了瘦肉，不加也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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