老上海开洋葱油拌面
上海话管干的小虾仁叫开洋，很简单的一道家常面做法，葱香浓郁，酱汁鲜美，久盛不衰
-
步骤1/8
点击查看大图
所需食材就这么几样： 香葱三四根切两厘米的段，最好用葱绿部分，我这香葱就剩下葱白了，凑合吧。没有香葱大葱切丝也行。开洋也就是小的干虾仁，有就放，没有就算了。生抽一勺老抽两勺，喜甜的可以再加半勺糖。面条二三两、
-
步骤2/8
点击查看大图
虾仁可以煮一下，或者就像我这样用热水泡个十几分钟，泡软了捞出备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
比正常炒菜多些的油（大概汤勺两三勺，看你喜好，有多点肯定更香，怕胖嫌油腻就少放），下葱段，最小火熬制葱油。
-
步骤4/8
点击查看大图
到这样微焦，不要炸黑了，那样油就苦了。
-
步骤5/8
点击查看大图
葱油倒进酱油里，炸香的葱段留用
-
步骤6/8
点击查看大图
面条煮熟，鲜面条更好吃，图省事挂面也没问题。捞出甩干水。
-
步骤7/8
点击查看大图
把面团和葱油酱汁拌匀，撒上些炸葱段和泡好的虾仁
-
最后一步
点击查看大图
面条劲道、酱汁香浓赤亮、葱段酥脆，虾仁柔韧，口感很丰富，为了营养均衡也可以烫些小青菜一起拌。开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-12
葱油拌面的其他做法
葱油拌面的相关分类
葱油拌面的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6364171人看过 -
#花样闹元宵#好吃又好做的上海菜饭
569513人看过 -
经典土豆沙拉
4222319人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#香酥咸蛋黄焗鸡翅
3312508人看过 -
葱油拌面全是细节㊙️上海热心市民倾囊相授❗️
48901人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25660061人看过 -
终于对避风塘炒虾出手啦
165717人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方：葱油拌面
388952人看过 -
#万物皆可搭# 猪肉香菇芋头饺子
169960人看过 -
葱油有多香,口水有多长：开洋葱油拌面
212540人看过 -
拌面，就是好吃的拌面
137676人看过 -
烤芋头
102720人看过
