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人面桃花之桃花酥的做法

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人面桃花之桃花酥

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灼灼桃花十里，取一朵放在心上足矣！

食材清单加入采购清单

油酥皮

、

面粉 150克

、

猪油 75克

、

红曲粉 2克

、

水油皮

、

面粉 130克

、

猪油 27克

、

糖 10克

、

水 60克

、

蛋黄一个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
食材集合图
步骤2/24 点击查看大图
油酥皮做法：面粉150克猪油75克红曲粉2克
步骤3/24 点击查看大图
揉成光滑的面团盖保鲜膜静置15分钟
步骤4/24 点击查看大图
水油皮做法：面粉130克猪油27克糖10克水60克揉成光滑柔软的面团
步骤5/24 点击查看大图
揉成光滑柔软的面团和油酥皮一样盖膜静置15分钟
步骤6/24 点击查看大图
将水油皮面团、油酥皮面团分成16等份，每份大约14克，豆沙也等分16个，每个15克左右
步骤7/24 点击查看大图
取一个水油皮面团擀成圆形包裹住油酥皮面团
步骤8/24 点击查看大图
然后滚圆
步骤9/24 点击查看大图
将面团按扁擀成牛舌状
步骤10/24 点击查看大图
卷起
步骤11/24 点击查看大图
全部卷起后盖膜静置15分钟
步骤12/24 点击查看大图
取一个面
步骤13/24 点击查看大图
再次擀成牛舌状卷起
步骤14/24 点击查看大图
中间按压后擀成片
步骤15/24 点击查看大图
包馅
步骤16/24 点击查看大图
揉成球状
步骤17/24 点击查看大图
按扁用锋利的刀切五片中间不能切断
步骤18/24 点击查看大图
再切花蕊然后捏成花瓣
步骤19/24 点击查看大图
然后捏成花瓣
步骤20/24 点击查看大图
全部整形好
步骤21/24 点击查看大图
取一个鸡蛋黄用筷子点在花心再放一点芝麻
步骤22/24 点击查看大图
进烤箱低温慢烤温度时间根据自家烤箱定
步骤23/24 点击查看大图
出炉啦
最后一步点击查看大图
烤出的成品，有木有让你感到桃花仿佛在你眼前

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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