红枣紫薯切糕
上海有一家叫南大门的米糕店,每天排队买米糕甜品,开店几个小时就售空!心想:一块小小的切糕,那么好吃?好吧,在家复刻一个红枣切糕! 做好后,迫不及待的尝一下,软软糯糯,香甜,真的太好吃了!
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步骤1/6
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称量好所有食材。粘米粉也叫大米粉
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步骤2/6
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把糖放入温水中,搅拌到完全融化,接着把糖水倒入大米粉和粘米粉的混合物中。搅拌几下后,倒入玉米油,搅拌成无干粉的细腻的面糊。
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步骤3/6
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红枣去核,切碎。切小一点,蒸过之后会变大
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步骤4/6
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在盘子里铺上一层油纸或刷油,把红枣碎铺满盘子底部,在倒入面糊。锅里水提前烧开,大约蒸20分钟左右。蒸熟为止。
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步骤5/6
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蒸好后,取出,从中间切开。在其中一块上铺上紫薯泥或红薯泥。另一半盖上去!
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最后一步
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切成小块,红枣紫薯切糕就好了。趁热吃,香甜软糯,入口满是红枣的清香。紫薯泥带有淡淡的甜味。
蒸的时候要调成中火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-11
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