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番茄金针菇的做法

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番茄金针菇

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快手家常菜，酸甜开胃，超级好吃又下饭，赶紧get~~

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10分钟左右 | 配菜(中级)

金针菇 400克

、

西红柿 1个

、

甜辣酱 1大勺

、

葱花少许

、

生抽 1小勺

、

蚝油 1茶匙

、

清水适量

、

食用油少许

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、首先准备好所需要的食材：香葱事先切成末、西红柿去皮，金针菇切去根部。
步骤2/11 点击查看大图
2、接下来，将金针菇放入清水中浸泡片刻，再用清水反复冲几遍后，沥干水分，放到碗中待用。
步骤3/11 点击查看大图
3、接着，在炒锅内倒入少许的食用油，油热后放入蒜末进行爆香。
步骤4/11 点击查看大图
4、然后，把去皮后的西红柿用刀切成小块，再把它们放到炒锅中，翻炒至软烂。
步骤5/11 点击查看大图
5、紧接着，向锅中加入适量的清水，再放入甜辣酱，不太能吃辣的话可以用番茄酱代替。
步骤6/11 点击查看大图
6、之后，向锅中加入一茶匙的蚝油，目的是为了提鲜。
步骤7/11 点击查看大图
7、接着，再向锅中淋入少许的生抽，稍微给菜提提颜色，不要用老抽，避免颜色过深。
步骤8/11 点击查看大图
8、随后，用锅铲给它们翻炒均匀，再开大火，将锅中的液体煮至沸腾。
步骤9/11
9、大概3分钟左右，锅中的液体已经沸腾，此时将金针菇放入锅中，继续用大火将其煮软，再放入少许的盐和鸡精，给它们翻炒均匀即可。
步骤10/11 点击查看大图
10、最后，在出锅之前，撒上少许的香葱末就完成啦。
最后一步点击查看大图
11、将制作好的番茄金针菇盛入盘中，味道酸甜，开胃又下饭，全家都很爱吃哦，赶紧试试看吧。

小贴士

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，甜辣酱可以直接用番茄酱来代替哦。 2、西红柿在去皮的时候，可以在其顶部划上十字刀，再放入热水中浸泡5分钟左右，西红柿的外皮就可以轻松去掉了。

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发布于 2020-01-11

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