蒸蒸日上之大米蒸糕
大米是平时再普通不过的食物,我们每天必吃的,南方的吃货们可能一天三顿都离不开大米,今天我就分享一个用大米做的小甜点,做法简单,不用烤箱
-
步骤1/15
点击查看大图
食材备好,大米需事先浸泡4小时以上
-
步骤2/15
点击查看大图
3个鸡蛋分开蛋清,蛋黄备用
-
步骤3/15
点击查看大图
泡软的大米控干表面水分,加入蛋黄、适量白糖、牛奶,一起用料理机加工成米糊
-
步骤4/15
点击查看大图
搅好的米糊是比较浓稠的,搅动起来是可以看到纹路的
-
步骤5/15
点击查看大图
蛋清加点白醋,或者柠檬汁。
-
步骤6/15
点击查看大图
先用打蛋器打出粗泡,再分次加入适量白糖打发。
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋清打发到干性状态就分成3次加入到蛋黄米糊了
-
步骤8/15
点击查看大图
上下翻拌均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
2次拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中一起翻拌均匀
-
步骤10/15
点击查看大图
磨具里刷一层油,不沾磨具可以省略
-
步骤11/15
点击查看大图
蛋糕糊倒入磨具中,摆上几颗葡萄干
-
步骤12/15
点击查看大图
封上保鲜膜,再用竹签扎几个出气眼
-
步骤13/15
点击查看大图
入蒸锅大火蒸40分钟即可。
-
步骤14/15
点击查看大图
蒸好后直接脱模
-
最后一步
点击查看大图
做好的成品香甜松软。
大米提前泡软,不要直接用干大米做,那样口感特别粗糙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-11
米糕的其他做法
米糕的相关分类
米糕的相关推荐
-
大米蒸糕
2537674人看过 -
西红柿鸡蛋饺子
1724983人看过 -
山苜楂包子
8456人看过 -
大米牛奶蒸糕
149278人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10292049人看过 -
#助力高考营养餐#山苜楂大包子
99112人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#钢锅蒸玉米的技巧
80291人看过 -
鸭子炖黄花菜
136914人看过 -
凉拌茄子
21183146人看过 -
芝麻酱鸡蛋
48494人看过 -
#女神野餐记#桂花大米蒸糕
174592人看过 -
大米蒸糕
794211人看过