自制豆腐乳
不知道别人怎么做的,自己琢磨……
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步骤1/5
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买那种没下过水的豆腐,切成小块,放在漏水的容器里面,最好是竹的或者藤条的容器,如果没有普通能沥水就好,放十天左右发毛为最好,发红表皮黏了就可以腌制了
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步骤2/5
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准备好姜末,五香粉,辣椒面等适量,看自己口味,盐,不要太咸也不要太淡,不然容易坏,搅拌均匀待用
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步骤3/5
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提前准备一个瓶子不能有水,将小块豆腐夹进料里滚一圈,全部沾满,依次放入瓶子里
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步骤4/5
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摆放密实一些可以多放点,
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最后一步
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装到瓶子口,尽量抖抖瓶子可以多放点,倒入一大勺白酒,提香,然后倒入香油香油要刚好跟腐乳一般高,这样放着一年不会坏,拿出来很香随时可以吃,这个图是去年做的,还没吃完的一瓶,看懂的可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-11
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