自制香浓玉米汁

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成本不到3块钱的玉米汁，5分钟做一大杯，孩子说比饭店的好喝多了！每次去饭店就餐都忍不住给孩子点一份玉米汁，动辄58、68元一扎，喝的不是玉米汁，是银子啊！吃货的名号不是摆设，不耻下问终于有人跟我说玉米汁里不只放玉米。于是周末在家研究一下自制玉米汁，单纯拿玉米榨汁太单调，汁儿也不黏稠，放一点小米，米香融合玉米香，冬天喝养胃又滋润。家里的小朋友喝腻了牛奶和各种粥，偶尔换一下果汁，能通过调动宝宝的好奇心来提高食欲，也能通过果汁从多方面给处于生长发育期的孩子补充营养物质。玉米在北方是粗粮，听说在南方玉米用来当猪饲料的。现在大家生活水平普遍提高了，吃得太精细了反倒不利于健康，就都返璞归真拿玉米当宝贝了。玉米粒外面的皮含有丰富的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动，常吃能使皮肤细嫩光滑、延缓皱纹。榨汁用的玉米在挑选的时候也是有讲究的，最好是选择黄颜色的甜玉米，不要选糯玉米和太嫩的玉米，糯玉米适合煮着吃，嫩玉米甜味比较淡。稍微老一点儿的甜玉米榨出来的浆会比较多，味道也会更浓稠。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

甜玉米 70g

、

小米 30g

、

白砂糖 20g

、

温开水 400g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备齐全做这款香浓玉米汁需要用到的食材：玉米是菜市场买的普通甜玉米，小米就是家里平时熬粥用的普通小米，再寻常不过的食材，稍稍加工一下就是一份暖身的香浓玉米汁了。
步骤2/8 点击查看大图
先将小米淘洗两遍去除泥沙和灰尘杂质放小碗里备用。准备好甜玉米，将其去掉外皮和玉米须后清洗，再将一部分玉米剥成玉米粒放进小碗里。家里人多可以多放点玉米小米和水，我只打三杯就够了，所以一个玉米用了三分之一，好省啊！加上电费也用不了68一杯的天价啊！所以知道家里有位贤妻良母多重要了吧各位男士们？
步骤3/8 点击查看大图
蒸锅放入适量清水，将淘洗干净的玉米粒和小米放在蒸锅屉上，盖上锅盖大火蒸10分钟左右。因为我的破壁机不是加热的，所以我需要自己将玉米和小米蒸熟。如果你家的破壁机带加热功能，可以将这两种食材直接放进去加水或者牛奶开始打，香浓的玉米汁几分钟就能喝。
步骤4/8 点击查看大图
10分钟后关火，发现小米像蒸饭一样涨了一倍的高度，顺着蒸锅的氤氲热气能闻到玉米和小米的香浓味道，玉米汁已经成功了一半了。蒸熟的玉米皮更软，榨汁的时候出渣也会相对减少些，口感更香浓更细腻。
步骤5/8 点击查看大图
用防烫伤的取碗夹将蒸熟的玉米小米取出放在操作台上，下一步是用勺子把玉米小米放入破壁机里。
步骤6/8 点击查看大图
因为我这款机器是随身杯果汁版，所以口小需要用勺子往里装。所有食材装进去之后，加入适量的白砂糖，糖的分量根据个人喜好。家里没牛奶了，加入400毫升左右的温开水，就是大半瓶矿泉水的量，因为玉米和小米打碎之后液体会增加，所以果汁杯不能装得太满。
步骤7/8 点击查看大图
将果汁杯装在破壁机的底座上固定，打开开关旋转2分钟，隔着杯子就能看到玉米小米和水融为一体，轻轻晃一晃，汁液浓厚挂杯，浓郁的玉米汁就做好了。
最后一步点击查看大图
将做好的玉米汁装入你喜欢的杯子里，满满的仪式感有没有？口感颜值都不输饭店的玉米汁。不管你是吃饭时用它代替汤粥，还是下午茶时当饮料喝都完美，孩子也非常高兴在家就能喝到和饭店一样的玉米汁了。

小贴士

1、如果喜欢喝稀一点的口感，液体可以用白开水；喜欢喝浓稠口感的，液体可以换成牛奶，没有固定要求，全凭个人喜好。 2、如果你家的破壁机没有加热功能，像我一样提前将玉米粒和小米蒸熟再一起打成玉米汁也可以，口感一样的香浓黏稠。 Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢，那就劳驾动动小手点一下关注我吧！如果你喜欢我的文章，欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。

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发布于 2020-01-11

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