正宗英式下午茶点司康的制作要点全揭秘
周末的下午茶,不仅仅是美食时刻,同时也是我跟果果之间的亲子烘焙时间。今天跟她一起完成的这款甜点就是英式下午茶最有名的司康。说起司康,大家并不陌生,看上去材料简单,步骤不多,但其实要做到正宗地道不容易,注意以下几点就可以让你吃到外皮香脆,內心松软的司康。 今天正好买了新的黄油,送到家就赶紧试试,这是一款通过欧盟、荷兰、中国三重有机认证的有机无盐黄油,朋友告诉我乐荷还是荷兰国王访华随同品牌,同时也是中国首款有机黄油,它的成分只有荷兰有机牛奶,是无盐非发酵的动物黄油。使用后感觉很不错,是我喜欢的那一款,话不多说,下面一起来制作吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
乐荷有机黄油从冰箱取出切小块备用;
-
步骤2/7
点击查看大图
低筋粉和泡打粉倒入黄油中用手搓匀;
-
步骤3/7
点击查看大图
将糖和盐以及牛奶倒入盆中拌匀;
-
步骤4/7
点击查看大图
将葡萄干加入面团中拌匀;
-
步骤5/7
点击查看大图
将面团擀开2cm厚,用饼干模具刻出圆形摆放在烤盘上;
-
步骤6/7
点击查看大图
刷蛋液;
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热200°,烘烤10分钟,转180°,烘烤8分钟。
1、黄油从冰箱冷藏室拿出来就直接切块,不用室温软化,乐荷有机黄油也相比之前使用的其他品牌黄油,这款黄油口感奶香浓郁自然,香味醇正,含乳脂率更高,更适合制作这类需要冷黄油的烘焙产品。
2、黄油与面粉混合时,用手指肚搓,一定不要搓太细,保留些许小颗粒黄油在里面口感更加,当然如果你有料理机,全部材料一次性倒进去混合搅打均匀就行。
3、面团混合时不允许过度搅拌,只要看不到明粉就停。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-11
制作要点全揭秘的相关分类
制作要点全揭秘的相关推荐
-
原味珍妮曲奇
6641784人看过 -
#嗨fun暑假#黄皮煮排骨,吃过绝对念念不忘的
193264人看过 -
一次做出两种口味的奶酥小饼干
36108人看过 -
#我为奥运出食力#酥掉渣的奶酥小饼干
141983人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
506883人看过 -
自制韩国泡菜
5641354人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的香煎鸡胸肉~
76021人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16367947人看过 -
#打工人的健康餐#巨好吃 老式粗粮软饼干
138271人看过 -
#零腹担吃夜宵#炸红薯饼
372人看过 -
#零腹担吃夜宵#猪肉芹菜馄饨
662人看过 -
蒜香黄金排骨
83人看过