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江米条（空气炸烤箱版）的做法

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江米条（空气炸烤箱版）

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 250克

、

水 160毫升

、

糖 50

、

玉米油 25

、

泡打粉 1

、

糖霜部分

、

水 95毫升

、

糖 150克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把糖放入热水里化，约60度
步骤2/13 点击查看大图
然后面粉加入泡打粉和玉米油拌匀
步骤3/13 点击查看大图
然后把热糖水烫面，阔成光滑不沾手的面团（加入热糖水的时候逐点加入能成团，然后揉成光滑不沾手的面团即可），盖保鲜膜醒10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
醒好的面团放案板上擀成0.5厘米的片（约筷子粗的厚度）
步骤5/13 点击查看大图
用刮刀或刀切成合适的大小
步骤6/13 点击查看大图
滚成条状放进炸蓝，表面刷一层薄薄的油
步骤7/13 点击查看大图
启动ACA北美电器空气炸烤箱空气炸功能，200度预热10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
炸篮放进烤箱
步骤9/13 点击查看大图
200度烤制10-15分钟炸至金黄色即可出炉。（烤制5分钟后取出翻面后放入烤箱继续烤制）
步骤10/13 点击查看大图
糖霜部分的水和砂糖一起放进个干净的不粘锅
步骤11/13 点击查看大图
小火开始熬，熬至出现大量比较大的泡泡。
步骤12/13 点击查看大图
糖液稍微变黄倒入米条翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装盘放凉后品尝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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