烤生蚝
这道简单又美味的烤生蚝,鲜美无比,软嫩多汁,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉
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步骤1/7
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1、洗干净的生蚝挤上柠檬汁
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步骤2/7
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2、放入烤箱上下火180度
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步骤3/7
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3、先烤三分钟去腥增香
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步骤4/7
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4、烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱,现在我们开始调酱汁,冷锅下油再放入姜末,蒜末、洋葱、小米椒炒香
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步骤5/7
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5、待到蒜末微微金黄时,放入另一半蒜末和葱花,在加入盐、生抽。耗油、白糖,炒拌均匀,蒜蓉酱即成
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步骤6/7
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6、把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上
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最后一步
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7、把淋满酱的生蚝再次放入烤箱,烤箱上下火200度,最后再烤十分钟
在市场购买新鲜的生蚝,可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开,也可以买回家自己处理,处理方法:用刷子仔细将蚝壳清洗干净,用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-10
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