椰蓉草莓大福
春节越来越近了,大街小巷布满了“年”的气息,草莓大福一个 “福” 字寓意特好,直接在点心名字上出现...红红的草莓寓意红红火火,也象征心中对生活的热爱。软糯的糯米,寓意新的一年生活步步高升,春节甜品篇~
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步骤1/14
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首先草莓一定要选新鲜,无烂无坏的。
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步骤2/14
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将草莓去蒂,凉水冲洗,再用盐水泡10分钟,泡好后冲洗干净淋干水分。
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步骤3/14
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玉米淀粉与糯米粉放在器具中,用筷子混合均匀。
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步骤4/14
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再加入白砂糖,玉米。
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步骤5/14
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分次加入牛奶,一边加一边用筷子搅拌。
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步骤6/14
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搅拌至糊状且无干粉即可。
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步骤7/14
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锅中加入水,器具盖上盖子隔水蒸。
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步骤8/14
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蒸了7分钟左右时取出来用筷子搅拌一次,再放回去隔水蒸熟即可,我大约蒸了15分钟左右,时间可以自己掌握。
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步骤9/14
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准备好椰蓉。
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步骤10/14
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戴上食品手套取一块糯米团,用掌心压扁,放上一颗草莓,尖朝下放,虎口手法包起来就可以啦!糯米皮可以根据个人喜好来,我喜欢厚一点的,如果喜欢薄皮的可以取一小块糯米团。
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步骤11/14
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包好后放在椰蓉器具中,均匀沾满椰蓉,如果不是特别好沾的话,可以先沾牛奶再裹椰蓉。
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步骤12/14
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简单快手,好吃又好看。
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步骤13/14
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春节必备甜品。
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最后一步
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红红的草莓寓意红红火火~
蒸糯米糊时一定要盖盖子,或者耐高温保鲜膜也可以。 包草莓大福时最好戴上食品手套,这样不会沾手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-10
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