开胃橙子果酒
春节不能少了酒,除了名贵的酒之外,自己也可以酿天然果酒。 做法并没有想的那么难,反而很简单。 刚好橙子的旺季,就用橙子来酿酒吧!
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步骤1/7
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酒本身的风味与酒精的浓度都会影响果酒的香醇度,所以选择无色,无特殊味道的谷物酒,这里我用的是高粱酒。现在是橙子的旺季,选用橙子做果酒特别合适。
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步骤2/7
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橙子可以用柳橙。橙子皮用盐搓洗干净,不喜欢皮的,可以直接不用。洗干净的橙子,要把表面的水份完全风干或晾干。不能有水份。
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步骤3/7
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刀和砧板也要无油无水。先把橙子两头去掉,把橙子皮切成几份,再撕下来。
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步骤4/7
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橙子切成厚度2厘米的片状。
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步骤5/7
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做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上锅蒸,消毒。然后一层橙子,一层冰糖,最后在上面放上橙皮
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步骤6/7
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最后倒入高粱酒。
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最后一步
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盖子盖子密封保存。1星期后冰糖完全融化。放到阴凉处3个月后,取出橙皮,丢掉不要。在继续酿1-2个月熟成,酒味会更香浓。
酿好后,开封滤渣装瓶饮用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-09
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