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李氏茴香肉包的做法

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李氏茴香肉包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

瘦肉馅 150克

、

五花肉馅 150克

、

葱少许

、

盐适量

、

十三香 2克

、

鸡精 2克

、

食用油 10克

、

姜末适量

、

料油 15

、

茴香 300克

、

胡椒粉 3克

、

料酒适量

、

酵母 3-5克

、

白糖 3克

、

温水 300克

、

蛋清 1只

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酵母的多少取决于温度，温度越高就放3克就好，如果温度不够，就要放5克，醒发20分钟
步骤2/5 点击查看大图
肉馅顺时针搅拌上劲
步骤3/5 点击查看大图
肉馅加温水要一点一点的加，第一次加一点，肉馅吸收了以后再加，直到肉馅粘稠打上劲。再加菜和葱姜，记住这些一定要最后放。
步骤4/5 点击查看大图
包包子尽量皮不要太薄，太薄的话容易油皮，就不好看了，包好以后要放在锅里第二次醒发。开火锅里水开以后蒸20-25分钟，包子不大就时间短，但是不要包太大。
最后一步点击查看大图
2020年第一锅包子出锅啦！蒸熟后闷10分钟，包子更好看，包子皮更有弹性哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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