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简单不脏手做馒头的做法

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简单不脏手做馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200

、

纯奶 105

、

糖 15

、

葵花籽油 5

、

酵母 2

、

因为面粉吸水性不同，大家做的时候面太软一定要加点点粉，但是硬不要怕，醒发后非常棒 1

、

我用的竹蒸笼，没用过密封性很好的蒸锅，所以用蒸锅的亲可以结合别人的方子 1

、

不要发过，不要发过，大过馒头胚一倍就可以了 1

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除面粉以为的所有材料放厨师机里搅拌融化，然后加面粉，机揉到光滑
步骤2/8 点击查看大图
面团手揉20分钟，此时面团巨硬，锻炼腰肌和臂力的时候来了，可以让家里男人来做这一步(o^^o)真的揉的到位，面够硬，馒头才好吃，这一步最关键
步骤3/8 点击查看大图
整形，上蒸笼，盖好盖子。
步骤4/8 点击查看大图
锅里温水，水温刚好是温温的不太烫手，然后把蒸笼放上，等待1小时后，开盖看面胚是不是增长了一倍鸭(^_^)定上闹钟这一个小时就是任性的想干啥就干啥了，注意啊，室温高的有可能几十分钟就好了，别发过了，我刚开始做时，用快开的水发酵的，结果太喧了不劲道，组织不细腻，口感不好
步骤5/8 点击查看大图
开大火上汽后蒸10分钟，关火闷3分钟
步骤6/8 点击查看大图
馒头的果照
步骤7/8 点击查看大图
上面是我蒸好后的组织图，只有吃过才知道有多好吃，一层层的，放凉了依然弹性十足，家里有爱吃馒头的，一定要做一次试试
最后一步点击查看大图
这张是刚出锅无任何ps的原图，肤白貌美有内涵

小贴士

我家孩子口味偏甜，不喜欢吃甜的糖可以改为10克，一定要手揉够数，发酵时间够数，一定要温水发酵，揉的时候不要怕面太硬，蒸时会开裂，只要发酵够时间，根本不存在问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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