【腊肉的处理和烹饪】一份很好用的腊肉实用指南！
腊肉是每年这个时候家家户户餐桌上的常客，但是腊肉的处理和烹饪都有很多讲究，今天火哥为大家详细介绍腊肉的食用注意事项。包括烟熏肉、风吹肉、酱肉的区别，腊肉如何清洗？老腊肉如何提升口感，如何进行预处理等等，相信对于大家的年节餐桌很有帮助。
-
步骤1/5
点击查看大图
腊肉主要分为三类：烟熏肉、风吹肉和酱肉，酱肉和风吹肉的处理相对简单，可以稍微清洗，蒸熟食用；
-
步骤2/5
点击查看大图
烟熏腊肉表面的皮毛可以用火烧了之后，放在淘米水里浸泡；
-
步骤3/5
点击查看大图
浸泡过后用刀刮去表面的烧黑的部分；
-
步骤4/5
点击查看大图
根据腊肉的硬度和咸度，比较软的可以用蒸的方法，偏硬的腊肉切块煮；
-
最后一步
点击查看大图
蒸或者煮熟的腊肉直接切片食用，也可以用来炒二荆条、青蒜苗、萝卜干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-09
腊肉的其他做法
腊肉的相关分类
腊肉的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5995342人看过 -
家传秘制卤牛肉
25936732人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8833466人看过 -
【上海炒面】让面条滋味更浓郁的好方法！
220077人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18200084人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80292084人看过 -
新疆奶茶
28154人看过 -
无油发面饼，空心饼，可以夹万物
173001人看过 -
春笋的处理和保存
36263人看过 -
低脂零卡的红烧魔芋豆腐
7229804人看过 -
蒜苔炒鸡蛋
2016219人看过 -
台湾卤肉饭
675807人看过
