吃出新意之【金沙加州小鱿鱼】
鱿鱼,同时也是一种营养价值很高、很受欢迎的食材。金灿灿的面包屑,伴着酥脆Q弹的小鱿鱼,一口咬下,香料的气味在口中留存,忍不住一口接着一口,这道菜最大的亮点在于做法新颖,在豆果更换新的Logo时,做道美味的创意新菜,表达对豆果的支持和感谢,用新“心”迎接更好的2020,祝豆果越来越赞! 参与活动:#一道菜表白豆果美食#
-
步骤1/9
点击查看大图
加州小鱿鱼500克大蒜一整颗面包屑适量料酒1勺生抽1勺盐少许
-
步骤2/9
点击查看大图
小鱿鱼清洗干净后沥干水分,调入少许食盐做底味,接着调入料酒去腥
-
步骤3/9
点击查看大图
大蒜切成碎末状
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中倒入宽油加热后加入蒜末,中火炸香蒜末炸成金黄色时捞出
-
步骤5/9
点击查看大图
同样的方法炸面包屑,炸好后的面包屑和大蒜放入碗中待用
-
步骤6/9
点击查看大图
接着把处理过的小鱿鱼放入宽油中炸至7-8成熟
-
步骤7/9
点击查看大图
炒锅加热,放入葱末和姜丝炒香后倒入炸过的小鱿鱼,加入少生抽翻炒1-2分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
最后倒入前期炸好的金蒜和面包屑翻炒至熟,出锅前调入食盐试味即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
有几点心得和你们分享:
1,金沙指的是金蒜酥+炸好的面包屑
2,炸蒜粒和面包屑的时候,火候不能大,不能急,否则易焦易苦
3,食材中的小鱿鱼是特定的鱿鱼品种,如果买不到这种食材,可以用普通鱿鱼,切成鱿鱼圈替代
4,整体的做法并不难,就是步骤会比平常的炒菜多一些,多点耐心~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-09
金沙加州小鱿鱼的相关分类
金沙加州小鱿鱼的相关推荐
-
梅菜扣肉
6903439人看过 -
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼
197586人看过 -
香煎小鱿鱼
90790人看过 -
酸辣柠檬无骨鸡爪
58396735人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
203704人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7261026人看过 -
清蒸螃蟹
10241464人看过 -
红烧带鱼
4013811人看过 -
椒麻小鱿鱼
133009人看过 -
紫苏爆炒小鱿鱼
50601人看过 -
捞汁小海鲜
798882人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
429776人看过