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酥脆炸鱼块

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小张不嚣张～

亲戚送来两条大草鱼，很大一只，目测3斤左右。鱼头鱼尾用来煲豆腐鱼头汤，剩下的做个炸鱼。清蒸煎的口味都吃腻了！就想来个炸鱼刺激下味蕾。 而且炸的很酥脆可以作下酒菜，咸香酥脆的很不错哦～ 因这道菜做了一半，试吃了后感觉口味很惊艳，所以才想分享这个菜单的，教程里的图片凑合着看吧
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
草鱼 两斤
、
生粉、面粉 各一勺
、
胡椒粉 半汤匙
、
酱油、蚝油 各一汤匙
、
葱 一颗
、
小苏打 一小撮
、
蛋 一只
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1我的食材是大分量的，如果是小分量的调面糊呢，先打个蛋各放两汤匙的生粉面粉慢慢加水，调到自己需要的量【建议浓稠点好，面糊容易挂上去】 2要小火有耐心的炸，油的多少取决于你切的鱼有多大，你放进锅里的鱼有多少，小分量一点一点的炸 不建议切大块，小块的容易入味，一口进嘴满口酥香 3不建议做多，吃不完第二天的话就不酥脆了不好吃 4要趁热吃，凉了不脆了，要趁热吃趁热吃趁热吃趁热吃！！！ 【仅供参考^_^】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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