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鲜嫩可口的葱油鸟贝

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白开水ly

这个季节鸟贝正肥，但是做不好就会吃到橡皮筋一样咬不动的鸟贝，这道葱油鸟贝就是简单快捷，鲜嫩可口，风味绝佳！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸟贝肉 1斤
、
料酒 2匙
、
姜 2片
、
蒸鱼豉油 4匙
、
大葱 1根
、
干红辣椒 3个
、
小米椒（可不放） 1个
、
油 2大匙
烹饪步骤
小贴士

1，鸟贝鲜嫩可口的关键就是焯水时水温不能太高，千万不要烧到沸腾，所以不要开大火，而且一次不要烫太多，不然照顾不过来一定会过火，关键时间真的很短，只要几秒钟就可以了，如果水温升高了，还要缩短时间。 2，不吃辣椒可以不放。 3，因为焯烫的时间短，处理不好会觉得有腥味，所以洗干净，放料酒，烫好后再洗一遍很重要。 4，最后强调一下，千万不要怕不熟，不能久烫，掌握不好可以先烫一个总结一下经验哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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