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特色风味～粉蒸芹菜的做法

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特色风味～粉蒸芹菜

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小时候妈妈总爱做各种蒸菜，蒸白菜、豆角、萝卜缨…如今长大后有了自己的家庭，自己也学着做。粉蒸菜，菜叶裹上面粉蒸熟，菜香味里浸满了小时候的味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 3颗

、

面粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

油适量

、

味精适量

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芹菜洗净让每片叶子都打湿是为了下一步粘面粉，但是不要有太多水，只是打湿就行
步骤2/11 点击查看大图
叶子揪下来，芹菜杆先放一边，叶子摘完后较细的上半部分杆切成小段一起放盆里，太粗的就不要了，不好蒸
步骤3/11 点击查看大图
放面粉，用筷子搅拌均匀使每片叶子都粘上面粉
步骤4/11 点击查看大图
每片叶子都裹上面粉不要有粘连，像图片这种状态就好。
步骤5/11 点击查看大图
蒸锅放水，放上蒸布，蒸布要用水打湿再放
步骤6/11 点击查看大图
裹好面粉的芹菜放入蒸锅，盆底部多余的面粉一块倒上就行，不要浪费
步骤7/11 点击查看大图
盖上锅盖蒸15分钟，蒸的多的话就30分钟，蒸的时候可以掀开看看搅拌搅拌蒸菜内部，避免里面夹生
步骤8/11 点击查看大图
蒸好的样子就是这样的，能闻到一股香喷喷的芹菜味道
步骤9/11 点击查看大图
调味，放盐、酱油、切好的大蒜或者蒜泥更好、味精（不喜欢的可以不放）、泼上热油
步骤10/11 点击查看大图
还用刚才裹面粉的盆盛就行，热菜放进去搅拌盆子里面粉也就不会浪费掉而且不影响口感
最后一步点击查看大图
家里有人的话可以放到好看的盘子里，我们自己吃就直接用原来的盆了。特别好吃，是一道特别的风味，过年过节家里来人可以露一手，简单好做又健康

小贴士

除了蒸芹菜，大家喜欢的菜都可以这样做，既简单又美味还健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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