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他乡滋味:十全大补饭/新疆手抓饭的做法

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他乡滋味:十全大补饭/新疆手抓饭

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非常喜欢吃新疆的手抓饭。这是第二次尝试。专门从网上购买了黄萝卜和孜然～ -师傅，我不想下天山。 -中原早已经有孜然了。手抓饭，的确是新疆的味道。米饭用焯肉的水，先泡半小时。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 500克

、

洋葱半个

、

黄萝卜 2根

、

大米 250克

、

盐适量

、

酱油适量

、

孜然适量

、

葡萄干一小把

、

杏干 3颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排冷水焯熟沥干。
步骤2/8 点击查看大图
黄萝卜切条。
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切丁
步骤4/8 点击查看大图
羊板油化开，加入羊排，炒一阵，之后再加黄萝卜，洋葱。
步骤5/8 点击查看大图
洋葱炒软之后再加一点水炖，加盐，酱油。我自己加了一点孜然，也可以不放。
步骤6/8 点击查看大图
米饭加水的量和平时差不多，可以稍微少一点，羊排等一起倒入电饭锅内精煮。
步骤7/8 点击查看大图
饭好之前15分钟加入葡萄干，杏干，然后将米饭和菜搅匀，继续焖饭。
最后一步点击查看大图
起锅，饭成。五岁半的小孩儿把这一盘子抓饭干掉了，光盘行动。

小贴士

米饭先用清水泡半个小时，我自己是用的焯肉的水泡的。可以再适量加点胡萝卜，这样子色彩更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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