芹菜炒鸡杂
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步骤1/11
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准备好鸡胗和鸡肝鸡肠,鸡心我忘记买了
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步骤2/11
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鸡胗一只分四块,然后切花刀,长切好一条条,然后打横又切,不要切断,鸡肝切薄片鸡肠按10厘米长来切一段段!然后把芹菜也切好段,泡椒一只分二半,香菜也切好段
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步骤3/11
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把鸡胗鸡肝加入胡椒粉鸡粉生抽蚝油料酒抓均匀,然后加入生粉要再抓均匀后加花生油再均匀腌制下
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步骤4/11
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调好酱汁,生抽,盐,蚝油,白糖料酒混拌好
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步骤5/11
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把锅里水滚后加入料酒,然后下鸡肠,二十秒可以拿出来晾干水份
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步骤6/11
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下油,加入蒜蓉畺片爆香加入鸡胗鸡肝翻炒,全程大火
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步骤7/11
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翻炒到变色
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步骤8/11
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变色后加入泡椒鸡肠翻炒,再倒一匙豆瓣酱,如果不吃太辣那就改加海鲜酱或黄豆酱!如果喜爱辣,可以再放点干辣椒
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步骤9/11
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翻炒刻后加入芹菜,继续炒
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步骤10/11
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倒入调好的酱汁翻炒到芹菜断生后,再放少少用生粉调好的生粉水,不用太多水,少少就行了,然后炒半分钟出锅
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
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