柠檬酱
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步骤1/8
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2个柠檬用盐水洗净后擦干,用刨屑刀刨下2个柠檬皮屑(约22g)
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步骤2/8
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2个刨皮后的柠檬对半切开,挤出柠檬汁备用(约120g)
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步骤3/8
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4个鸡蛋打散搅匀后备用
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步骤4/8
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柠檬汁+柠檬皮屑+120g白糖倒入不粘锅中,小火加热
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步骤5/8
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待糖融化后慢慢倒入鸡蛋液,边倒边迅速搅拌
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步骤6/8
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熬制到浓稠时即可关火
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步骤7/8
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把锅放入冷水中,继续搅拌,使果酱快速冷却,冷却后的果酱装入密封瓶中冷藏保存后食用
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最后一步
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柠檬酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
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