印巴美食(素)【豌豆饭】
在家宴客的时候,如果做了适合下饭的菜,总觉得煮一锅白米饭请客有点单调是吧? 可以试试做这个漂亮好吃的豌豆饭。这个米饭颜色好看,调味清爽,带着淡淡的香料味,入口很香,配菜吃也不会喧宾夺主,还特别容易做,绝对会让你的客人惊艳喔!
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步骤1/6
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把米淘干净,如果用的是Basmati,泡十分钟。
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步骤2/6
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在一口厚重的锅里,把黄油和食油一起下锅,中火加热。把桂皮,桂叶,丁香和豆蔻籽下去煸炒,香味出来之后,加入孜然煸炒,
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步骤3/6
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看见孜然稍微弹跳的时候,把米沥干倒入,翻炒3-5分钟,至水份完全煮干,米粒开始变得透明为止。
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步骤4/6
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加入3.5 杯的水 (喜欢软一点的可以用 4杯减去一大匙的水)和盐,试试味道,可以稍微咸一些,因为米饭煮好了咸味会变淡。
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步骤5/6
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大火煮滚,然后转中火焖煮10分钟,再转小火焖5分钟。
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最后一步
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熄火,开盖,用饭勺把饭粒拌匀,均匀撒入冷冻豌豆,加盖继续焖5分钟。把豌豆和米饭拌匀,就好了。
注:如果用的是泰国香米请酌量减少水份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
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