印巴美食(素)【豌豆饭】
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在家宴客的时候,如果做了适合下饭的菜,总觉得煮一锅白米饭请客有点单调是吧? 可以试试做这个漂亮好吃的豌豆饭。这个米饭颜色好看,调味清爽,带着淡淡的香料味,入口很香,配菜吃也不会喧宾夺主,还特别容易做,绝对会让你的客人惊艳喔!
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
印度Basmati 香米 (也可以用泰国香米)
2 杯
、
冷冻豌豆 (Frozen Peas)
1/2 杯
、
黄油
1 大勺
、
食油
1 大勺
、
桂叶 (Bay Leaf)
1 片
、
桂皮 (Cinnamon Stick)
1 段
、
丁香
2-3 只
、
孜然 (Cumin Seed)
1 大勺
、
豆蔻籽 (Cardamom Pod)捣开 可无
2 只
、
盐 (或适量)
1 小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把米淘干净,如果用的是Basmati,泡十分钟。
-
步骤2/6
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在一口厚重的锅里,把黄油和食油一起下锅,中火加热。把桂皮,桂叶,丁香和豆蔻籽下去煸炒,香味出来之后,加入孜然煸炒,
-
步骤3/6
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看见孜然稍微弹跳的时候,把米沥干倒入,翻炒3-5分钟,至水份完全煮干,米粒开始变得透明为止。
步骤4/6
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发布于 2020-01-08
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