啤酒炖牛肉
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步骤1/17
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牛肉切块,冷水下过加两片姜,烧开。
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步骤2/17
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牛肉焯水去掉血沫。
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步骤3/17
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焯好的牛肉乘出,用水洗净浮沫
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步骤4/17
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锅内加一勺水
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步骤5/17
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加六勺糖
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步骤6/17
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小火熬成焦糖色
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步骤7/17
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倒入牛肉
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步骤8/17
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翻炒上色以后加洋葱
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步骤9/17
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翻炒几下加酱油,继续翻炒到锅内只剩少量汤汁
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步骤10/17
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倒入啤酒
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步骤11/17
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开锅将牛肉转入砂锅
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步骤12/17
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加香叶、姜、大料、盐,小火继续煮两小时
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步骤13/17
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土豆、胡萝卜,杏鲍菇分别切块、蒜,土豆要比胡萝卜切的块大些。
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步骤14/17
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炒勺里面放少量食用油,烧热加入配菜。
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步骤15/17
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加少量酱油,糖一勺翻炒上色即可
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步骤16/17
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将炒好的配菜倒入砂锅内
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最后一步
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继续小火炖半小时,大火收汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-07
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