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啤酒炸鱼

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阿涛美食日记

经常有帮友给阿涛的食谱留言：这个东西好吃吗？其实我也明白，阿涛经常出其不意，而人们对自己不熟悉的东西，通常就两种反应，害怕或者好奇。但你想想，就算这东西真的不好吃，我会告诉你不好吃吗？当然，阿涛发出来的食谱，都是我自认为好吃的，至于你会不会喜欢，那你得亲手试试！ 今天这款啤酒炸鱼，是一款英式传统炸鱼柳，在做之前我也是满脑子问号，啤酒和姜汁调出来的面糊，到底是什么味？啤酒炸鱼，跟啤酒配炸鸡有什么渊源吗？跟啤酒鸭比谁更好吃？对食物探索的好奇心驱使我必须马上试一试...
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
腌制鱼肉：
、
巴沙鱼 750g
、
海盐 5g
、
黑胡椒碎 适量
、
面糊：
、
中筋面粉 100g
、
泡打粉 2g
、
辣椒粉 5g
、
盐 5g
、
全麦啤酒 130g
、
姜汁 25g
烹饪步骤
小贴士

1、鱼肉还可以换成你喜欢的少刺或无刺的鱼肉。 2、姜汁可以用原汁机来榨取，没有原汁机的话，先把生姜拍碎，然后用压泥器挤出姜汁。 3、不会判断油温的帮友，可以用一根筷子浸入油锅，筷子上有小气泡不断冒出就刚刚好。 4、别问我怎么保存，趁热吃就对了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-07

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