日食记 | 花草曲奇
冬天最适合做什么?当然是宅起来做温暖的事情了,比方说烤个小饼干。 这次做的花草曲奇,可以说是烘焙小白入门也能找到骄傲感的甜点了。 4款可食用的小花装点在曲奇上,黄油的香气被烘烤发散出来,还加了红灌木茶中和了曲奇的甜腻,酥酥脆脆中还带着茶味的清香,每一块都带着午后的惬意。 时间可以封存在甜点中,在寒风中依旧让人记得阳光、花草的香气。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
将50g盐渍樱花提前4小时用水泡开(期间要多次换水,否则会太咸),泡好后将樱花仔细的捞出来,让它保持好形态,上面再覆盖一层厨房纸,吸干水分备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
20g三色堇、20g薄荷叶、20g迷迭香、20g百里香和20g三叶草泡水洗净后放在厨房纸上,上面再覆盖一层厨房纸吸干水分,用同样方法更换好厨房纸后,上面压重物,把香草压平整。
-
步骤3/9
点击查看大图
取一料理碗,放入135g室温软化的无盐黄油和60g糖粉,打发至微微发白。
-
步骤4/9
点击查看大图
2个蛋黄分2次加入打发好的黄油中,每次要确保蛋液与黄油完全融合后再加入下一次,直至全部混合均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
筛入190g低筋面粉,再倒入3包红灌木茶碎,用刮刀切拌均匀成团。
-
步骤6/9
点击查看大图
搓成长条,放入垫有油纸的模具中压成正方体(没有模具就滚成棍状),用油纸充分包裹四周,放入冰箱冷冻1小时。* 面团整形:如果温度过高导致面团过软,可放入冰箱冷藏1小时后再整形;如果冷藏后面团过硬,可用手掌轻轻按压,调整至合适的软度,再整形。
-
步骤7/9
点击查看大图
取出冷冻好的饼干条,切成7mm厚的方块,将花草压平在表面。*香草不要有地方翘起来,否则容易糊。
-
步骤8/9
点击查看大图
烤盘居中,放入已预热好上火150℃,下火140℃的烤箱中烤10分钟(具体温度和时间可根据不同烤箱进行适当调整),再烤15分钟(表面最好加盖锡纸),烤至边缘及底部略有焦黄时即可取出晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
花草曲奇完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-07
花草曲奇的其他做法
花草曲奇的相关分类
花草曲奇的相关推荐
-
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9581839人看过 -
超美味的油焖大虾
21520500人看过 -
奥利奥芒果雪媚娘
596215人看过 -
日食记 | 粽子
933782人看过 -
日食记丨冰淇淋厚多士
2248258人看过 -
日食记 | 水磨汤圆
314949人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8404798人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32571274人看过 -
日食记|芝士炸鸡锅
50712人看过 -
炎炎夏日胃口不开, 做一份味道鲜美的“番茄疙瘩汤”来打开您的
190375人看过 -
日食记 | 鲜肉福袋
365043人看过 -
日食记|灯影牛肉
37187人看过