醋泡鸡脚
昨天跟大家分享了醋泡萝卜皮的作法,今天再分享一个醋泡鸡脚,泡鸡脚的水做法跟泡萝卜皮的基本一样,都是非常简单容易做,而且做出来还超好吃喔
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步骤1/5
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指天椒、泡椒切小粒,加入水
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步骤2/5
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将所有调料一起加入锅中煮沸,放凉
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步骤3/5
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鸡脚先用盐措一措,洗干净,煮一锅水,把花椒、料酒、姜片一起放进去煮沸
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步骤4/5
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鸡脚放进去煮熟,可以稍微煮久一点,让鸡脚软一点,因为后面放冰箱泡,鸡脚会变脆,煮不够软会有点硬,煮好后捞起用凉水冲洗一下,把脚指剪掉,再剁成小块
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最后一步
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把剁好的鸡脚放进凉了的泡水里,最好全部泡在水里,水不够高的话要隔段时间拿出来翻一下,保证每个鸡脚都泡到,一般6、7个小时就可以吃了
鸡脚我都是洗干净后,先不剁开,整只去煮,煮好冷水冲洗后再剁,这样比较好剁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-06
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