萝卜丝炒牛肉
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步骤1/9
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辣椒花椒老姜
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步骤2/9
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五香八角桂皮
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步骤3/9
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大蒜
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步骤4/9
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蒜苗切断,蒜白和蒜页分开
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步骤5/9
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白萝卜切丝
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步骤6/9
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牛肉(勤快一点就切丝,懒一点就切小片)加入花椒粉,耗油,料酒,生粉,姜片。拌拌拌,腌制15分钟。准备工作全部完成,开始炒菜了哟!!!
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步骤7/9
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1.起锅烧油,热热热的油。2.小火,依次加入老姜,蒜,花椒,辣椒,五香八角桂皮,然后熬香。3.加入豆瓣酱,熬出红油,加入蒜白4.大火,加入牛肉,断生,加入调料(盐,要偏咸一点,生抽老抽,耗油,白糖,鸡精)
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步骤8/9
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5.加入4/5的萝卜丝,炒匀6.把剩下的1/5的萝卜丝铺在锅底
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最后一步
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7.在面上撒上蒜苗叶,大功告成!
1.盐要重一点,味道才会香
2.加入白糖,可以减辣,增加香味
3.萝卜丝分开放,然后变加热边吃,越吃越香。如果吃的时候不加热,那么萝卜全放,蒜苗叶也放进去炒一下哟。
4.花椒多一点会麻麻辣辣的,更香,当然口味清淡的,在腌制牛肉的时候就不用放花椒了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-06
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