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儿子的最爱“可乐鸡翅”的做法

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儿子的最爱“可乐鸡翅”

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“外面的饭再好吃，都没有妈妈做的好”，这是儿子亲口说的话。老母亲，听了很窝心❤。所以不管你想吃什么，想要什么，我和爸爸都会给你的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根十个

、

生抽 10ml

、

老抽 5ml

、

料酒少许

、

盐适量

、

生姜片 5片

、

桂皮半支或一支

、

可乐易拉罐一罐

、

八角少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌制至少两小时，（时间紧可省略腌制，但要划刀和戳洞，否则不易入味）
步骤2/6 点击查看大图
锅中放冷水和姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个洗掉浮沫沥干。
步骤3/6 点击查看大图
（不用放油，鸡翅自己会出很多油），用小火将鸡翅煎至金黄，晃动祸以免粘锅。
步骤4/6 点击查看大图
一听可乐，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮，一个八角会更有风味。不用加水，炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
步骤5/6 点击查看大图
炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
上菜前，可以摆个盘，用柠檬垫底，既在色彩上有对比，还可以解腻，随个人喜好，想怎么摆盘都行。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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