五花肉烧鲈鱼
红烧的鲈鱼,五花肉煸过,葱姜蒜爆过,高汤煨过,我被直男疼过。
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步骤1/5
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鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀。不粘锅烧热后倒油,撒一点点盐防粘,把鲈鱼放进去煎到两面金黄,先盛出来备用。
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步骤2/5
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再下五花肉大火煸炒出肥油,加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼,调入1大勺料酒,1大勺生抽。
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步骤3/5
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倒入温水和鱼齐平,再调入1大勺蚝油,2克糖,2克白胡椒粉,1小勺老抽。把鱼翻个面,盖上盖子焖10分钟。
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步骤4/5
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开盖让汤汁收一收,出锅前撒一把小葱段提香。
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最后一步
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盛盘后还可以撒点小葱碎点缀,五花肉咸香入味,鱼肉软嫩细滑,非常下饭的搭配哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-06
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