菌菇鸡汤
吸饱了鸡汤的菌菇,咬一口,不仅有菌菇的清香,还有鸡汤的味道。而且菌菇吸收了鸡汤的油,一点不油腻!强烈建议菌菇一定要多放一些,鲜的不得了!
53克
110克
32克
910
千卡
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步骤1/6
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干净没有水的不粘锅(锅里没水,油不会飞溅),倒是胡姬花古法小榨花生油,这次需要油量大一些,因为鸡肉是生炒的,没有经过焯水。油我买的小瓶的,超可爱,买了好多瓶,哈哈。
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步骤2/6
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开大火,将油烧热后,下姜片,翻炒几下,略微爆香。然后倒入洗干净沥干水分的鸡肉块(如果有厨房纸巾,可以擦干再倒,有效防止热油飞溅。)然后进行翻炒,将鸡肉翻炒2分钟左右,略微炒到有点变色,然后倒入料酒去腥。继续翻炒1-2分钟即可。
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步骤3/6
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然后准备好砂锅(清洗干净后,里外都需要擦干,安全起见),将炒好的鸡肉块连油、姜片等全部倒入砂锅内,然后加入八分满清水,加入红枣,葱结(长长的葱洗净然后一把一起挽起来就行)。搅匀后,大火将砂锅内汤烧开后,转小火开始炖,一个小时以上为佳。期间可以搅拌2-3次,防止材料粘底。
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发布于 2020-01-06
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