简洁美味的家常熬鲫鱼
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自己在家做饭,条件一定比不了饭店的专业厨房,家常便饭,简洁就好。鲫鱼是钓鱼爱好者的战果,嗟来之食,速冻冰鲜,总不如鲜鱼味道好,只能靠调料找补了。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
6寸鲫鱼
6条
、
食用油
20克
、
姜片
20片
、
盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
清水
适量
、
大料
2朵
、
花椒
适量
、
生抽,醋,黄酒,蒜,葱,白糖
统统适量。
、
小红辣椒
2只切圈
烹饪步骤
-
步骤1/3
剖鱼,内脏,腮统统去干净,腹内黑膜一定洗干净!
-
步骤2/3
开油锅,大料炸开花,下葱蒜爆香,把洗净剖好的鲫鱼逐一摆在锅底,入生抽,黄酒,醋把鱼烹5分钟,轻轻晃动锅防止粘底。加入姜片,白糖,盐,适量开水。
-
最后一步
点击查看大图
开锅20分钟后逐一把鱼翻身,再烧10分钟,收汁装盘。
小贴士
收拾干净鱼的腹内黑膜十分关键,掏出内脏要小心,冻鲫鱼胆汁好苦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-06
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