麻辣鸭脖
风味独特,入口麻辣鲜香辣鸭脖有着健脾养胃,补血益气,提高免疫力,延缓衰老的功效 ,做好的辣鸭脖色泽有人,绝对是朋友聚会最受人喜欢的小零食
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步骤1/15
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食材生鸭脖清洗干净备用
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辅料集合图
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步骤3/15
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焯水过后的鸭脖用热水把它洗干净。
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步骤4/15
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水开后焯出血沫,捞出鸭脖。
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步骤5/15
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另起锅锅放入辅料 郫县豆瓣儿酱辣椒花椒,麻椒,香叶,八角茴香。
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步骤6/15
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开小火慢慢炒香
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步骤7/15
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炒出香气即可
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步骤8/15
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加入适量的盐和水烧开
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步骤9/15
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加入一碗料酒
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步骤10/15
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加入老抽和生抽
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步骤11/15
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放上一大块生姜
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步骤12/15
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再放一小块冰糖
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步骤13/15
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麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖
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步骤14/15
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大火烧开转小伙卤制1小时即可离火在汤里再泡2小时以上可以啦
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最后一步
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比外面还要好吃的麻辣鸭脖
鸭肉比较腥,所以生姜一定要多放些,不然会很难吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-05
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