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百吃不厌的油酥花卷的做法

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百吃不厌的油酥花卷

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小时候最喜欢三样馍馍—— 蒸出来放刚刚凉的馒头，热腾腾的油酥烧饼，百吃不厌的花卷儿！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1000克

、

酵母 5克

、

清水 500克

、

香葱若干

、

洋葱少量

、

肉沫 100克

、

油若干

、

盐 5-6克

、

其他调料自配

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
500克温水（约40℃）调和5克酵母粉，倒入面粉中，用长筷搅拌均匀至面粉都和了水的状态
步骤2/6 点击查看大图
用手揉成光滑面团，盖上锅盖，发酵至两倍面团大小
步骤3/6 点击查看大图
葱，洋葱切碎，加入肉沫，可加少量面粉，加入盐等调味料。烧少量油至冒烟，趁热倒入葱肉沫中，搅拌均匀，做成油酥（忘记拍图了。。）。
步骤4/6 点击查看大图
和面，分面团，压成薄片，涂上油酥，涂均匀，尤其是油酥的油，会让花卷每一口都香香的。
步骤5/6 点击查看大图
卷成卷儿，切墩，放入蒸锅。蒸锅记得先加水！！！要放蒸笼布。大火水开后转小火蒸30分钟（把肉蒸熟）。
最后一步点击查看大图
出锅。没来得及拍成品美照。。(´;︵;`)

小贴士

1.油酥里放面粉更沙一些，油不容易外流浪费。 2.不会擀面，用压面条机就好，超快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-05

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