是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧牛尾的做法

点击查看大图

红烧牛尾

浏览 4.7万 · 收藏 205 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

年终岁尾，犒劳自己的胃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾巴 500g

、

胡萝卜 1个

、

干红辣椒 7-8个

、

香菇 2个

、

洋葱半个

、

八角桂皮若干

、

陈皮若干

、

食用油两勺

、

芝麻香油一勺

、

姜六片

、

料酒适量

、

红烧酱油一勺

、

冰糖少许

、

花椒若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛尾用砍刀剁成2厘米色段，冷水浸泡半小时以上出血水
步骤2/9 点击查看大图
之后加料酒和姜片焯水，捞干净血沫再出锅。说明一下，先捞干净血沫再出锅可以避免血沫粘上肉块难以洗净
步骤3/9 点击查看大图
铸铁锅烧热，加入食用油，把八角桂皮花椒、干红辣椒、冰糖炒香融化
步骤4/9 点击查看大图
加入洗好的牛尾段，翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
加清水和酱油，转大火将其烧开
步骤6/9 点击查看大图
盖好盖子，烧开后转小火慢炖一个半小时。其实用高压锅最好了，高压锅烧开后关火闷到压力消失在开盖转砂锅收汁就可以了，我没有高压锅只有慢慢炖了
步骤7/9 点击查看大图
别忘了，中途加入萝卜块和洋葱。加早了不行，否则萝卜烧融化了肉还没烂
步骤8/9 点击查看大图
等了很久，很香
最后一步点击查看大图
等汤汁收得差不对，加入香油，和盐调味就可以上桌了，直接端锅!

小贴士

简单，最好用高压锅，否则很耗煤气

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

换个做法

红烧牛尾的其他做法

红烧牛尾的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

红烧牛尾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许