这样的凉拌三丝,即有维生素也有叶绿素
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云丝,莴笋丝,胡萝卜丝三样素菜搭配起来,组合成一道菜,不仅颜色好看红,绿,白,口味也好咸,鲜,软,脆。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将胡萝卜,莴笋切成丝,云丝用温水泡软,也可用干丝代替(如果是干丝就不必用水泡)
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步骤2/4
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锅中烧水,水沸后加入1小勺盐先把胡萝丝下水稍煮一下再下入莴笋丝烫一下即可,捞出后放入一个装有凉水的容器中过凉,再把云丝放入锅中煮沸捞出放入凉水中过凉。
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步骤3/4
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将所有食材挤干水份放入锅中加入盐,鸡精,麻油或葱油搅拌钧匀即可。
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最后一步
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搅拌钧匀后酒上红椒丝装盘点缀,美味即成。
小贴士
水沸后加入盐可使蔬菜不变色,云丝要用水泡软,泡透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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