电饭锅做东北酸菜肉包子
我老师是正宗东北人，会做好多正宗东北菜，特别好吃，今天想念老师的东北酸菜肉包子了，就自己尝试了一下，嘻嘻，成功啦。
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步骤1/9
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将面粉倒入盆内，后再倒入一勺奶粉（目的是使面团发酵的快一点，我也用过白糖的，感觉稍微比奶粉慢一点，无时间限制可不加奶粉。）然后将面粉和奶粉搅拌均匀。
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步骤2/9
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用温水将酵母化开，倒在面粉上，用筷子搅拌均匀，等到用筷子搅拌费力的时候就可以用手开始揉面了。
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步骤3/9
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揉成面团后用保鲜袋将面盆盖住，让面团静置发酵，约两小时发至原来一倍大即可。
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步骤4/9
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等待发酵的过程可着手做馅料，取肉沫，加入盐花椒粉胡椒粉姜末搅拌均匀。
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步骤5/9
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将酸菜拿出来后，清洗一至两遍（根据自己食酸口味定）。洗完之后挤干水分，切成末，再次挤干水分。起锅加猪油放入姜蒜末煸香加入酸菜，炒熟。装盘冷却。
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步骤6/9
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待酸菜冷至室温将肉沫和酸菜搅拌均匀。
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步骤7/9
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面团醒发好了之后将面团切成大小均匀的小剂子，擀成面饼（厚度要适中，皮太厚不好吃，太薄怕掉底子。）。
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步骤8/9
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包好后，将包子放至底层帅油的蒸格中，包子之间要有少许间隔，醒发十分钟后，放入电饭锅中，蒸45min。
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最后一步
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蒸好后，等待约5min，然后揭开电饭锅盖，电饭锅做的东北酸菜肉包子就完成啦，特别好吃哦。
上锅蒸之前要醒发，蒸好后揭盖子之前也要等待一会会，这两个是关键。对于蒸锅同样适用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-04
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